Jego liście są zielone z niebieskim odcieniem, mocno kędzierzawe. Jarmuż Dwarf Blue Curled to niska, stara odmiana o delikatnym smaku.
Inne nazwy: Brassiea oleracea Dwarf Blue Curled, Jarmuż Dwarf Blue Curled Scotch, Jarmuż Niski Niebieski Kędzierzawy
Cechy: roślina dwuletnia
Wysokość: około 50 cm (odmiana niska)
Kwitnienie: maj (V)
Kwiaty jarmużu są żółte. Pojawiają się w drugim roku uprawy (po zimie).
Rozmnażanie: nasiona
Jarmuż uprawia się z rozsady. Nasiona najlepiej siać do skrzynkach lub doniczkach w pierwszej połowie czerwca (VI). Wschodzi po 5-10 dniach.
W końcu czerwca (VI) lub na początku lipca (VII) jarmuż Dwarf Blue Curled sadzi się na miejsca stałe.
Zbiór: od jesieni do wiosny
Liście ścina się pojedynczo, w miarę potrzeb w kuchni. Zbiór można zacząć już od sierpnia (VIII).
Zastosowanie: liście i ogonki liściowe do jedzenia na surowo (sałatki) oraz gotowania na parze, duszenia i pieczenia, na sok warzywny, warzywne chipsy
Liście jarmuż Dwarf Blue Curled są zielone, w odcieniu niebieskim, mocno karbowane. Mają delikatny smak.
Stanowisko: słoneczne
W półcieniu i cieniu jarmuż rośnie słabo.
Gdzie sadzić: warzywnik, podwyższone grządki, rabaty kwiatowe (jako roślina ozdobna)
Gleba: przeciętna, najlepiej piaszczysta z domieszką gliny albo kompostu gliniastego; pH około 7
Jarmuż Dwarf Blue Curled najlepiej sadzić w pierwszym i drugim roku po oborniku. Słabo rośnie i choruje w ziemi podmokłej, kwaśnej, bardzo słabej.
Podlewanie: umiarkowane
Dobrze znosi lekkie przesuszenie.
Nawożenie: kilka razy w sezonie rozcieńczonym nawozem naturalnym
Do nawożenia jarmużu polecane są np. biohumus, gnojówka z pokrzyw, obornik krowi.
Odporność na mróz: bardzo dobra
To niska odmiana, dlatego zimą może zostać zasypany przez śnieg. Trudno wtedy zbierać liście. Jeśli jest możliwość, warto go zerwać wcześniej, zanim uniemożliwi to gruba pokrywa śnieżna.
Choroby i szkodniki: takie same jak kapusty
Groźną chorobą jarmużu jest kiła kapusty. Objawy: jarmuż nie rośnie, a na korzeniach pojawiają się narośla i zgrubienia. Kile kapusty zapobiega zmianowanie – jarmuż i inne warzywa kapustne uprawia się na tym samym miejscu nie częściej niż co 4 lata.
Ze szkodników uciążliwe są bielinek kapustnik i mszyca kapuściana. Skuteczną ochroną przed nimi jest szczelne okrycie jarmużu agrowłókniną lub firanką o gęstych oczkach, a także oprysk preparatem Lepinox Plus (zawiera bakterię Bacillus thuringiensis).
Ciekawostki
- Jarmuż Dwarf Blue Curled to stara odmiana amerykańska. Uprawiana była już w XIX wieku.
- Istnieje też odmiana jarmużu Dwarf Green Curled, która ma bardziej zielone liście niż Dwarf Blue Curled.