Na nierównomierne wybarwienie owoców pomidora wpływają pogoda i nawożenie. Takie owoce są nieapetyczne z wyglądu oraz w smaku.
Nierównomierne wybarwienie owoców pomidora to zjawisko fizjologiczne oraz objaw niewłaściwego nawożenia. Owoce mają przebarwioną skórkę oraz miąższ w postaci rozmytych plam i smug, najczęściej w kolorach pomarańczowym i zielonym. Dodatkowo przy piętce oraz w miąższu zmiany mogą być białe.
Źle wybarwione pomidory wyglądają mało apetycznie i rzeczywiście są mniej smaczne (ale nadają się do jedzenia). Czasem zmiany są tak duże, że pomidory wyglądają jak niedojrzałe lub chore.
Dlaczego owoce pomidora są nierównomierne wybarwione?
1. Niewłaściwe nawożenie
Do przebarwienia owoców pomidora dochodzi często, jeśli stosuje się nawozy, w których jest za dużo azotu (zwłaszcza w formie amonowej, czyli działającego dłużej), a za mało potasu i magnezu. Owoce mają wtedy nie tylko rozmyte przebarwienia, ale także są twarde i niesmaczne. Ich miąższ może być białawy. Zdarza się, że nierównomiernie wybarwione pomidory również pękają.
Zapobieganie: zasilać pomidory nawozami wieloskładnikowymi, najlepiej przeznaczonymi do pomidorów. Aby szybko poprawić wybarwienie owoców na niedożywionych krzewach pomidorów, można zastosować nawożenie dolistne.
2. Zbyt obfite podlewanie
Nadmierne podlewanie pomidorów może powodować wypłukiwanie magnezu z gleby (podobny efekt zdarza się po ulewie), zwłaszcza jeśli jest ona lekka i piaszczysta. Brak magnezu skutkuje niewłaściwym wybarwianiem się owoców i liści pomidora.
Zapobieganie: dostosować intensywność podlewania pomidorów do pogody. Więcej i częściej należy podlewać w dni słoneczne. Brakom magnezu zwykle zapobiegają standardowe nawozy do pomidorów. Jeśli niedobory są większe, zastosować siarczan mangnezu.
3. Przegrzanie i przechłodzenie owoców
Zarówno upał (30 stopni Celsjusza i więcej), jak i dłuższy chłód (poniżej 16 stopni Celsjusza) negatywnie wpływają na wybarwienie owoców. Szczególnie źle wybarwiają się owoce, gdy temperatura nagle się zmienia z niskiej na wysoką (i odwrotnie), a do tego występuje nagłe zachmurzenie.
Zapobieganie: chronić pomidory przed chłodem. Nie usuwać nadmiernie liści pomidorów, gdyż chronią owoce przed nadmiernym nagrzewaniem przez słońce. Podczas gorących dni schładzać szklarnie i tunele foliowe z pomidorami.