jarmuż Scarlet uprawa

Jarmuż Scarlet – uprawa, smak, odporność

To odmiana średniej wysokości, znakomita do różnych dań. Jarmuż Scarlet ma purpurowe, mocno kędzierzawe liście.

Jarmuż Scarlet ma purpurowe liście. To odmiana średniej wysokości. Bardzo dobrze zimuje. Fot. Niepodlewam

Inne nazwy: Brassiea oleracea Scarlet

Cechy: roślina dwuletnia

Wysokość: około 70 cm (odmiana średnio wysoka)

Kwitnienie: maj (V)

Żółte kwiaty pojawiają się w drugim roku uprawy (po zimie).

Rozmnażanie: nasiona

Siew do skrzynek lub doniczek od 15 maja do 15 czerwca (V-VI). Na miejsca stałe sadzi się w końcu czerwca (VI) albo na początku lipca (VII).

Siew jarmużu – jak głęboko i kiedy

Zbiór: od jesieni do wiosny

Liście ścina się pojedynczo, w miarę potrzeb w kuchni. Zbiór zaczyna się od sierpnia (VIII).

Kolor liści jarmużu Scarlet zmienia się w zależności od nasłonecznienia – od zielonopurpurowego do purpurowego.

Zastosowanie: liście i ogonki liściowe do jedzenia na surowo (sałatki) oraz gotowania na parze, duszenia i pieczenia, na sok warzywny, warzywne chipsy

To smaczna, ogólnoużytkowa, delikatna w smaku odmiana. Jej purpurowe liście nadają się także do dekoracji dań.

Stanowisko: słoneczne

W półcieniu i cieniu rośnie słabo.

Gdzie sadzić: warzywnik, rabaty kwiatowe (jako roślina ozdobna)

Gleba: przeciętna, najlepiej piaszczysta z domieszką gliny lub kompostu gliniastego; pH około 7

Jarmuż Scarlet najlepiej sadzić w pierwszym i drugim roku po oborniku.

Podlewanie: umiarkowane

Dobrze znosi okresowe przesuszenie.

Nawożenie: lipiec i sierpień (VII-VIII)

Nawożenie jarmużu – kiedy oraz czym

Odporność na mróz: bardzo dobra

Nie szkodzą mu ani śnieg, ani mróz.

Choroby i szkodniki: takie same jak kapusty

Groźną chorobą jarmużu jest kiła kapusty (na korzeniach pojawiają się narośla i zgrubienia). Kile kapusty zapobiega zmianowanie – jarmuż i inne warzywa kapustne uprawia się na tym samym miejscu nie częściej niż co 4 lata.

Ze szkodników uciążliwe są bielinek kapustnik oraz mszyca kapuściana. Skuteczną ochroną przed nimi jest szczelne okrycie jarmużu agrowłókniną lub firanką o gęstych oczkach. Wszystkie ich krawędzie należy przysypać ziemią.

Warto wiedzieć

  • Liście jarmużu Scarlet zawierają wyjątkowo dużo antyoksydantów. W ich składzie jest też sulforafan. Ich jedzenie jest zalecane m.in. w profilaktyce nowotworowej.