Smaczna, polska odmiana. Por Baca rośnie zdrowo i dobrze plonuje. Siew w marcu i kwietniu. Zbiór jest jesienią i zimą.
Inne nazwy: Allium porrum Baca
Cechy: roślina dwuletnia, ale uprawiany jest jako roślina jednoroczna (por w drugim roku uprawy zawiązuje nasiona)
Por Baca to odmiana późna. Lubi chłód, najlepiej z temperaturą 18-22 stopni Celsjusza. Bardzo dobrze znosi upały oraz przymrozki.
Wysokość: 100 cm
Rozmnażanie: nasiona
Por Baca wschodzi po 10-20 dniach. Nasiona najlepiej kiełkują w temperaturze od 16 stopni Celsjusza. W niższej temperaturze wschodzenie porów trwa dłużej.
Ma bardzo długi okres wegetacji – do zbioru nadaje się po około 200 dniach.
Pory Baca można siać na dwa sposoby
- Siew do gruntu – nasiona sieje się na przełomie marca i kwietnia. Bardziej polecanym sposobem rozmnażania porów Baca jest rozsada;
- Rozsada – nasiona sieje się w dwóch terminach:
Marzec – na zbiór późny (sadzenie w gruncie w maju i czerwcu)
Około 15 kwietnia – na zbiór zimowy (sadzenie w gruncie od 20 czerwca do 10 lipca)
Głębokość siewu: 1 cm
Zbiór: od jesieni do wiosny (w zależności od terminu siewu)
Zastosowanie: sałatki, dania duszone, zupy, zapiekanki, mrożonki
Do jedzenia nadaje się cała część nadziemna pora Baca – łodyga rzekoma oraz liście.
W smaku por Baca jest średnio ostry. Łodyga rzekoma jest średnio gruba, o długości około 20 cm.
Liście są grube, soczyste, bardzo smaczne. Mają średnio mocny zapach. To odmiana uniwersalna, nadająca się do różnych dań.
Stanowisko: słoneczne
Gdzie siać i sadzić: szklarnia i tunel foliowy, warzywnik, donice
Por Baca dobrze rośnie w dużych donicach np. na tarasie lub balkonie.
Gleba: żyzna, próchnicza, lekko wilgotna; odczyn od lekko kwaśnego do lekko zasadowego (pH 6,5-7,5)
Por Baca lubi nawożenie. Najlepiej rośnie w pierwszym i drugim roku po oborniku (szczególnie końskim). Jeżeli ziemia nie była nawożona obornikiem, można użyć kompostu.
Pory Baca udają się na stanowiskach np. po buraku, fasoli, grochu, kapuście wczesnej, ogórku. Unikać trzeba uprawiania porów po warzywach cebulowych.
Podlewanie: umiarkowane
Nawożenie: zwykle 2-3 razy w sezonie
Pierwsze nawożenie porów Baca wykonuje się 5 tygodni po posadzeniu w gruncie lub donicy. Kolejne nawożenie porów w gruncie robi się po 4-5 tygodniach, zaś porów w donicach – co tydzień.
W uprawie amatorskiej pory Baca najlepiej zasilać nawozami naturalnymi, np. z pokrzywy, odchodów dżdżownic, krowieńcem. Z nawozów mineralnych można użyć saletrę amonową.
Odporność na mróz: bardzo dobra
Por Baca doskonale znosi mróz do minus 15 stopni Celsjusza. Dzięki temu plonuje nawet zimą.
Choroby i szkodniki: odporny
Por Baca rośnie zdrowo. Jest odporny na rdzę porów.
Podczas wilgotnej pogody może być atakowany przez choroby grzybowe, jak alternaria pora i biała zgnilizna pora.
Ze szkodników mogą go atakować m.in. drutowce, miniarka porówka, pędraki, rolnice, śmietka cebulanka, wgryzka szczypiorka.
Warto wiedzieć
- Por Baca to odmiana polska, wyhodowana na początku XXI wieku.
- Nazwa pora Baca nawiązuje do pasterzy owiec w Tatrach. Od wieków bacowie kierują wypasem. Podlegają im juhasowie. Istnieje też por Juhas – odmiana średniopóźna.